SHOCK TUCK

こんにちは。みなさん、クリスマスは楽しまれたでしょうか。 日本では25日が過ぎると街中の電飾やツリーが取り外され、代わりに門松なんかが置かれて一気にお正月ムードになりますよね。 イギリスでは、昨日もまだクリスマスの飾り付けが残っていました。もしかしたら、1月6日のエピファニーまで残しておくのかな？それとも、ただ単に解体作業に取り掛かっていないのでしょうか。真相はいかに。 そんなことはさておき、本日はまたまたGuest postをお届けします。 過去2回は、北欧からの便りをご紹介しましたが・・・ ◎これまでのGuest posts 第1回： Life Elsewhere: Tampere, Finland  第2回： Life Elsewhere: Växjö, Sweden  今回は、アジアに場所を変え、 インド から記事を書いてもらいました！ 書いてくれたのは、前回に引き続き トビタテ！留学JAPAN8期生の仲間であるまゆみさん。 インドのオーガニック野菜のお店でインターン生として活動している彼女。食をテーマにした留学という共通点があり、お互いの出発前にも色々とお話をしていたので、現地でどんなことをしているのか・見ているのか気になって寄稿をお願いしました。 では、お楽しみください :) ＊　＊　＊ インドから、 ナマステ～！ 現在インド、グルガオンにて、オーガニック野菜を扱う企業でインターンをしております、まゆみです。 今日はインド（デリー、グルガオン）での食事情についてお伝えできればと思います！ まずはインドの お野菜事情 。 日本では、たいていのお店でなら、売られている野菜が「どこで誰が」育てたのか、パッケージなどでわかるようになっていますよね。 一方、インド、国土面積は日本の9倍ともいわれ、とにかく広い！ そのため、農家から出荷されたお野菜は、いくつもの卸売を仲介してマーケットに届きます。 だから、最終的にマーケットに届いたときには、もう、どこで誰が作ったお野菜か、わからなくなってしまうのです。 さらに、「早く大きく」育てることが良いと考える農家が多く、農薬や成長促進剤も使われていることも多いようです。 国土が広く、そういった農薬についても規制は徹底されていません。...

こんにちは。 突然ですが、" zero waste "って聞いたことありますか？ 文字通り、ゴミゼロ＝できるだけゴミを出さないライフスタイルのこと。 必要以上にものを買わず、今あるものをできるだけ再利用して、再利用できなければリサイクルして、あとはコンポストにする。 （参考： https://www.goingzerowaste.com/zero-waste-1/ ）  カフェでコーヒーをテイクアウトするときに自分のカップを持参したり、ペットボトルを買わずに水筒を持ち歩いたり、というのもzero waste lifestyleの例。 使い捨てのものに囲まれている生活環境で、ゴミゼロはさすがに実現できなくても、"less waste"としてできる範囲でゴミを減らすライフスタイルを実践している人もいます。 とはいえ、zero waste／less wasteに取り組もうとして最初にぶつかるであろう壁は、スーパーでの買い物。商品棚を見渡すと、なんでもプラスチックで包装されている・・・ 理論的に「リサイクルできる」としても、わたしたちがリサイクル用のゴミ箱に捨てたものが、実際にどこまでリサイクルされているのかは分からない。 だから、自分の容器を持参して好きな量だけ買い物しよう！というのが、" bulk store （バルク・ストア）"。 先日、初めて行ってきました。" Shop WithOut Packaging = SWOP "というお店。 10月末にオープンしたばかりだというこのお店、ずらりと並ぶディスペンザーには数種類のパスタやお米、ナッツや豆などがあります。 自分の容器の重さをはかってもらったら、好きなものを好きなだけ入れて、もう一度計量してお支払い。 Bulk storeの初心者さんにもやさしく、ガラス瓶や綿の袋が売られているほか、お客さんが寄付した（パスタソースやインスタントコーヒーの）瓶が無料で提供されていました。 私も、自分のタッパーでパスタを、寄付されていた瓶をいただいてコーヒー豆とナッツを購入。 商品にもこだわっていて、オーガニックやフェアトレードのものが多いんやけど、お店側も大量にまとめ買い（= buying in ...

前回の更新から少し間隔があいてしまいましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 早いもので、もう12月（そのうち、すでに1/3が過ぎてしまった！）。 2018年は、SHOCK TUCKを始め、「食」を軸にいろんなことに取り組んできました。 そんな私自身の活動についても近いうちにお話できればと思いますが、今回は友人が留学先で立ち上げた素敵なプロジェクトをご紹介。寄稿、第2弾です！ ＊　＊　＊ Hej hej! スウェーデンからこんにちは。りほさんと同じ大学に通い、トビタテ留学中のモモナです。 私はサステナビリティー の視点から「福祉」と「デザイン」を学びに、スウェーデンは ベクショー という町にあるリンネ大学に現在通っています。 ・・・ ベクショーってどんな町？ ベクショーは、スウェーデン南部に位置する人口約10万人の街です。1996年に「化石燃料の使用を2030年までにゼロにする」と宣言し、環境に対する取り組みを活発的に行っています。今年はその取り組みにおいて、「 European Green Leaf Award 2018 」を受賞しました。また、2008年からは「 Fair Trade City 」に認定されています。 役場には環境コーディネーターがおり、主に７つのターゲット：食・ゴミ・水・自然環境・気候・エネルギー・交通網からサステナビリティー に取り組んでいます。 特に「食」に関していうと、福祉事業において地元で採れた有機栽培（35%オーガニック、25%は地産地消）の食材を使用している、高校の調理科の教育課程で食料廃棄を配慮したメニューを教えたり、都市農園「 EKOBACKEN 」の整備などを行っています。 ・・・ 今回は、留学先大学でクラスメイトと立ち上げたミニプロジェクト「 Veggie Delivery Service 」の様子をお伝えします🥕 このプロジェクトを簡潔に説明すると、『現地の都市農園「 EKOBACKEN 」と大学を結び、新鮮な無農薬野菜を学生が大学で週一で買えるサービス』です。 プロジェクトアイディア 環境問題やサステナビリティー の共通の興味を持つクラスメイト、ルイーズと意気投合し、何か大学でやってみよう！と話したことがきっかけでした。 二人で町で開催...